viernes, 24 de enero de 2014

Galletas de mermelada

Otra mas de galletas pero esta vez de mermelada. La receta, la de todas mis galletas. No hace falta que tengáis un corta pastas especial para hacer los agujeros. Seguro que sois bastante apañadas. Con un corta pastas que tengáis o con un vaso hacéis la base y para la parte superior hacéis igual pero le hacéis el agujero. Con el tapón de una botella no esta mal. Eso lo vais probando vosotras.
Para el relleno....Mermelada. La que mas os guste. Suelen estar muy ligeras así que las suelo espesar un poquito para que luego no chorree. Echo la mermelada en un cazo y la pongo al fuego removiendo de vez en cuando hasta que la veo que se queda mas gordita. La dejo templar un poco y relleno las galletas. Y así tenéis unas fantásticas galletas rellenas de mermelada como las de la foto. Estas son de fresa y de albaricoque.
 
 

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