Es un bizcocho de yogur al que le he dado un toque de color rosa relleno de mermelada de fresa. La foto esta pegada con la misma mermelada. Para la decoración le he puesto trufa. A los niños el chocolate les encanta. El problema de la foto es que al ser papel de azúcar es mas fino lo que no aguanta mucho y se va arrugando. Esta técnica la tengo que ir puliendo. Pero no ha quedado del todo mal. Que os parece? Espero que a ella le guste.
viernes, 24 de enero de 2014
Foto tarta 3
Otra mas. Estamos que no paramos. Hoy es el cumple de la sobri, Almudena. Cumple ya 7 añazos y casi todos los años le hago una tarta para su cumple. Este año va con foto.
Es un bizcocho de yogur al que le he dado un toque de color rosa relleno de mermelada de fresa. La foto esta pegada con la misma mermelada. Para la decoración le he puesto trufa. A los niños el chocolate les encanta. El problema de la foto es que al ser papel de azúcar es mas fino lo que no aguanta mucho y se va arrugando. Esta técnica la tengo que ir puliendo. Pero no ha quedado del todo mal. Que os parece? Espero que a ella le guste.
Es un bizcocho de yogur al que le he dado un toque de color rosa relleno de mermelada de fresa. La foto esta pegada con la misma mermelada. Para la decoración le he puesto trufa. A los niños el chocolate les encanta. El problema de la foto es que al ser papel de azúcar es mas fino lo que no aguanta mucho y se va arrugando. Esta técnica la tengo que ir puliendo. Pero no ha quedado del todo mal. Que os parece? Espero que a ella le guste.
Galletas de mermelada
Otra mas de galletas pero esta vez de mermelada. La receta, la de todas mis galletas. No hace falta que tengáis un corta pastas especial para hacer los agujeros. Seguro que sois bastante apañadas. Con un corta pastas que tengáis o con un vaso hacéis la base y para la parte superior hacéis igual pero le hacéis el agujero. Con el tapón de una botella no esta mal. Eso lo vais probando vosotras.
Para el relleno....Mermelada. La que mas os guste. Suelen estar muy ligeras así que las suelo espesar un poquito para que luego no chorree. Echo la mermelada en un cazo y la pongo al fuego removiendo de vez en cuando hasta que la veo que se queda mas gordita. La dejo templar un poco y relleno las galletas. Y así tenéis unas fantásticas galletas rellenas de mermelada como las de la foto. Estas son de fresa y de albaricoque.
jueves, 23 de enero de 2014
Gominolas de mojito
Otra forma original de tomar mojito. La verdad es que vimos la receta en la pagina de Webos fritos y nos animamos a hacerla. No estaban del todo mal pero les falto un puntito mas de gelatina. No tenia toda la gelatina que marca la receta. Pero nos queda pendiente hacerla bien y probar a hacer de distintos combinados. Unas chuches de gin-tonic, que tal?
La próxima vez que hagamos os lo cuento. De momento aquí os dejo la receta.
- 1 sobre de 85 g de gelatina de sabor a limón
- 2 sobres de 10 g cada uno de gelatina neutra en polvo
- 150 gr de mojito casero o 200gr de preparado
- 50 gr de agua
- 200 gr de azúcar
- Azúcar para rebozar las gominolas
- Aceite de oliva para engrasar el molde
Ponemos los ingredientes en una cazuela a fuego lento sin que llegue a hervir y removiendo de vez en cuando durante 10 minutos. Untamos los moldes con un poco de aceite de oliva. Echamos la mezcla en los moldes y dejamos reposar 12 horas a temperatura ambiente. Pasado el tiempo los desmoldamos y los pasamos por azúcar.
miércoles, 22 de enero de 2014
Foto tarta 2
Aquí tenéis otra foto tarta. Esta vez para la profe de costura. No es porque la hiciera yo pero estaba bien buena. Es un bizcocho de yogur,el de toda la vida. De relleno lleva crema pastelera y para decorar le puse nata. Para que el bizcocho estuviera mas jugoso le hice un sirope. Pero se me fue la mano y se me convirtió en caramelo. Al echarlo en el bizcocho se me endureció. Pero para solucionarlo eche la crema pastelera en caliente lo que hizo que se deshiciera un poco. Problema medio solucionado. Pero no quedo nada mal. Para pegar la foto le unte la capa de arriba con mermelada. Y este fue el resultado.
martes, 21 de enero de 2014
Trufas
Siempre he querido hacer este postre pero nunca me ponía porque me parecía mucho curro. Pero mi querida amiga Delia me paso su receta que tanto éxito tiene. Todo el mundo las prueba y les encanta así que me anime a probar su receta. La verdad es que no ha quedado ni una. Si os apetece comer una buena trufa probad esta receta porque esta de muerte.
Aquí os dejo los ingredientes a ver si os animas a hacerlas.
Ingredientes:
- 1kg de cobertura de chocolate
- 80gr de manteca de cacao
- 1/2l de nata
- un chorrito de brandy
- cacao en polvo
martes, 7 de enero de 2014
viernes, 3 de enero de 2014
Nevaditos
Cuando llegan las navidades siempre me compran una caja de nevaditos porque saben que me encantan. Pero estas navidades decidí que todo fuera casero. Así que me anime y los hice. Ya sabéis que como lo hecho en casa.....
Aquí os dejo la receta por si un día os animáis a hacerla.
Ingredientes:
. 100 gr de manteca de cerdo suave ( mejor que no sea ibérica)
. 220 gr de harina de repostería
. 60 ml de vino blanco
. 50 gr de azúcar
. azúcar glas para espolvorear
Mezclamos la manteca de cerdo a temperatura ambiente junto con la harina y el azúcar.Vamos añadiendo el vino blanco poco a poco hasta formar una masa blanda. Hacemos una bola con ella y la envolvemos con papel film transparente, la dejamos reposar durante dos horas en el frigorífico.
Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Estiramos la masa entre dos papeles de horno dejándola gruesa,alrededor de unos 12 mm de espesor.
Metemos al horno durante 30 minutos o hasta que veamos el borde dorado. Los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Es polvoreamos con azúcar glas.
Un par de cosas. La manteca de cerdo que yo utilice era la ibérica. Me había sobrado de hacer los polvorones y utilice la misma. Así que no os compliqueis. Utilizarla que salen bien buenos.
Y en cuanto al horneado..... A mi a poco se me queman. Ya sabéis que el horno es un mundo. Así que no os fiéis de los 30 minutos y vigilar de vez en cuando porque a un descuido se os pueden quemar.
Y como siempre os digo, todo esta en la red!!. Y esta vez la receta la vi en Directo al paladar.
jueves, 2 de enero de 2014
Polvorones sin horno
No me entusiasman mucho los polvorones. Siempre es el mismo surtido todos los años. Así que este año decidí hacerlos yo. Y desde luego no tienen nada que ver con los comprados. Aunque los comprados sean los de Felipe II. Me salieron un poco gorditos pero de sabor estaban muy ricos. Con un polvoron de estos y dado el tamaño que tenían no te los puedes meter a la boca y decir ¡Pamplona!.
Aquí os dejo la receta. La fuente de inspiración no fue otra que la fantástica Su de Webos fritos.
Ingredientes:
500 gr de harina de repostería
175 gr de manteca de cerdo
200 gr de azúcar glas
5 gr de canela en polvo
Semillas de ajonjolí para decorar
Ponemos a secar la harina en el horno a 130º, calor arriba y abajo, durante media hora. Dejar reposar unas horas o mejor de un día para otro.
Con la máquina de varillas, batir la manteca de cerdo junto con el azúcar glas hasta conseguir un merengue.
Seguidamente añadimos a la mezcla de la manteca y el azúcar glas, la canela y la harina, y con las manos vamos haciendo una masa.
Hacemos una bola, la aplanamos con el rodillo o con la palma de la mano, dejándola del grosor que nos guste. Meter en el frigorífico 15 minutos.
Sacarlos y cortarlos con un vaso de vino, con un cortapastas o con un aro pequeño de emplatar.COn la masa que va sobrando seguimos el mismo proceso. Una bola,aplanar y cortar. Asi hasta acabar con la masa.
Poner unas semillas de ajonjolí por encima.
Espolvorear de azúcar glas y dejar secar al aire de 6 a 12 horas.
Varias cosas a tener en cuenta
. Cuando añadáis la harina hacerlo de poco en poco. No añadáis la harina de golpe porque quizás no necesitéis toda la harina. Yo no pude echar toda porque se me rompía la masa. Si veis que os empieza a quedar como seca la masa no le añadáis mas porque luego se os romperán al cortarlos.
. La manteca que utilice era manteca ibérica de cerdo. No se como saldrá con la normal pero con la ibérica salen de un gusto bien bueno.
Galletas personalizadas
Aqui os traigo otra entrada de galletas. Y las que quedan por venir!!!!En este caso son personalizadas.
Estas fueron a parar a mi peluquera para animarla con el cambio de la nueva peluqueria. Como se suele decir, año nuevo vida nueva!!! Felicidades Leticia por esa nueva peluqueria tan preciosa que has estrenado!!! Espero poder seguir yendo muchos años.
Estas fueron a parar a mi peluquera para animarla con el cambio de la nueva peluqueria. Como se suele decir, año nuevo vida nueva!!! Felicidades Leticia por esa nueva peluqueria tan preciosa que has estrenado!!! Espero poder seguir yendo muchos años.
Y estas otras galletas se las hice a mi querida Welchitas, una artistaza!! Asi que ahora ya podemos hincarle el diente a Welchitas. Se que le han gustado un monton. Espero que cuando las pruebe le gusten mas todavia. Felicidades Raquel por todas las cosas tan bonitas que haces. Se nota que las haces con mucho cariño. Por cierto, pasaros por su pagina de facebook https://www.facebook.com/pages/Welchitas/174181542705638 y por su blog http://welchitas.blogspot.com.es/ donde podreis encontrar todos los fantasticos trabajos que hace.