Pastel de manzana

Ingredientes:

• 3 manzanas
• 1 cucharada de azúcar glas
• 60ml agua
• 185gr mantequilla
• 165gr azúcar glas
• 2 huevos
• 335gr harina con levadura
• 180ml leche

Cobertura de canela:

• 110gr harina
• 3 cucharaditas de canela
• 60gr mantequilla en trozos
• 75gr azúcar moreno
• 2 cucharadiras de agua

Pelamos y troceamos las manzanas. Mezclamos la manzana, el azúcar y el agua en una cazuela y lo llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y cocemos lentamente hasta que este tierna. Escurrimos bien.
Para hacer la cobertura de canela mezclamos la harina, la canela, la mantequilla y el azúcar. Lo mezclamos bien con las manos y le añadimos el agua hasta formar una bola. Si es necesario le añadimos mas agua. Una vez hecha la bola la envolvemos en papel film y la metemos al congelador durante al menos 30 minutos. Una vez transcurrido dicho tiempo la sacamos del congelador y la rallamos grueso. La reservamos.
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente.Incorporamos la harina y la leche en dos tandas. Vertemos 2/3 de la mezcla en el molde. Repartimos la manzana por encima de la mezcla y echamos el resto de la mezcla encima de la manzana. Por ultimo echamos la ralladura de la canela que habíamos reservado encima de la mezcla. Metemos al horno durante 45 minutos a 180º, con calor arriba y abajo.

Bizcocho de Calabaza

Bizcocho de calabaza

Ingredientes:

• 300gr calabaza( sin piel ni pepitas)
• 300gr azúcar (yo suelo usar azúcar moreno,pero esto es a gustos)
• 300gr harina de trigo
• 100gr mantequilla
• 4 huevos grandes
• 1 sobre de levadura
• 3 o 4 gr de canela

Fundimos la mantequilla y la dejamos templar. Mientras, pelamos la calabaza y la rallamos o trituramos.Yo la meto en el accesorio de picar de la batidora y se queda bastante bien. Tiene que quedarse como un puré.
Batimos los 4 huevos en un bol, bien a mano o con las varillas de la batidora. Una vez bien batidos añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que quede espeso y blanquecino.
Mientras vamos a por el siguiente paso encendemos el horno y lo precalentamos a 170º, calor arriba y abajo. Yo siempre lo pongo con el ventilador.
En otro bol tamizamos la harina y le añadimos la levadura y la canela. Le vamos añadiendo la mantequilla derretida, el puré de calabaza y la mezcla del azúcar con lo huevos. Todo esto lo vertemos en un molde previamente untado con mantequilla. Lo metemos al horno  a 170º durante aproximadamente 50 minutos. Quizás necesitas mas o menos tiempo según tu horno. Lo único que no debes hacer es abrir la puerta del horno hasta pasados los 20 o 30 minutos porque sino se te bajara el bizcocho. Cuando veas que esta dorado le pinchas con un palo de brocheta y si sale limpio es que ya esta hecho. Lo sacas del horno y dejas enfriar sobre la rejilla.
A comer!!!

Bizcocho de Nesquik

 



Bizcocho de Nesquik

 

Ingredientes:

• 150gr harina de repostería
• 120gr mantequilla
• 1 sobre de levadura
• 120gr de azúcar
• 8 cucharadas soperas de nesquik
• 3 huevos
• una pizca de sal

Precalentamos el horno a 180º. Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Separamos las claras de las yemas. Con unas varillas montamos las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. Por otro lado batimos lo huevos con el azúcar hasta que veamos que la mezcla se ha quedado blanquecilla.Le añadimos poco a poco la mantequilla. Seguido añadimos la harina, el nesquik y la levadura. Añadimos las claras montadas y las integramos a la mezcla con cuidado de que no se baje. Con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo metemos al horno durante 45 minutos.

 

Bizcocho integral de platano y chocolate

  

Bizcocho integral de plátano y chocolate

Ingredientes:

• 100gr de harina
• 100gr harina integral
• 160 gr azúcar moreno
• 3 o 4 plátanos maduros
• 60ml de leche
• 2 huevos
• 60gr de mantequilla fundida
• 90gr de pepitas de chocolate
• una cucharadita de zumo de limón
• 1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto mezclamos el zumo de limón con la leche. Derretimos la mantequilla y la dejamos atemperar. Reservamos todo esto para mas adelante.
En un bol machacamos los plátanos y les añadimos el azúcar. Una vez mezclado le añadimos los huevos batidos,la mantequilla y la leche con el zumo de limón. Añadimos las harinas mezcladas junto con el sobre de levadura. Y por ultimo le añadimos las pepitas de chocolate.Vertemos en el molde que previamente habremos engrasado y lo metemos al horno durante 50 minutos a 180º. El tiempo ya sabeis que es relativo porque depende del horno. Pinchais con un palo de brocheta y si sale limpio ya lo podeis sacar.