Tarta pañales

El lunes nació un miembro mas en la cuadrilla y como es muy pequeña para comer mis postres le hice esta tarta de pañales. Ahora va a ser ella quien les deje a sus padres el postre,jejeje.
Bienvenida Martina!!!!

Buff o "braga" para el frio

Llego el frío y toca ponerse bufanda,gorro y guantes. A mi marido se le ocurrió la idea de que le hiciera un buff o "braga". Así que me puse manos a la obra. Me fui a la tienda, compre lana y me puse a ello. Estos son los materiales que utilice:

• Tijeras
• Ganchillo del nº 10
• 2 ovillos de lana

La lana que compre es para hacer con agujas o ganchillo del nº 10. Empecé con una cadeneta de 15 puntos y después fui haciendo con punto alto hasta donde me pareció bien. Uní los extremos y este es el resultado.
Para ser el primero que hago no esta tan mal.

Rosco de Reyes

Ingredientes: 

Para el azúcar glas aromatizado:

• 120gr de azúcar glas
• la piel de medio limón
• la piel de media naranja

Para preparar la masa madre:

• 70gr de leche entera
• 10gr de levadura fresca de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 130gr de harina de fuerza

Para la masa:

• 60gr de leche entera
• 70gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos medianos
• 20gr de levadura fresca de panadería
• 25gr de agua de azahar (al gusto)
• 450gr de harina de fuerza
• un pellizco de sal
• los 120gr de azúcar glas que hemos aromatizado

Para la decoración:

• Huevo batido
• Azúcar humedecido con unas gotas de agua
• Naranjas confitadas
• Guindas en almíbar

Preparación tradicional:

La masa madre:

1. Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Mezclar con el resto de los ingredientes y formar una bola.
2. Poner un bol con agua templada y meter la bola de masa madre en el. Cuando flote , aproximadamente 10 minutos, estará lista para utilizar con la masa principal.
   
   
   
   

La masa principal: 

1. Mezclar la levadura desmenuzada con la leche tibia para su fermentación.
2. Tamizar la harina en un bol
3. Una vez tamizada, añadir los huevos, la mantequilla, una pizca de sal y el agua de azahar, junto con el azúcar aromatizado y la masa madre.
4. Mezclar todo de una manera enérgica. Para esto es bueno tener un robot que nos ayude a trabajar bien la masa. Yo lo hago con la Kichen Aid, en la velocidad 2.
5. Poner la mezcla sobre la mesa de trabajo en la que previamente hemos puesto un poco de aceite para no se nos pegue. Comenzar a amasar con las manos aceitadas. Hacer el amasado hacia adentro, como si estuviéramos envolviendo la masa.
6. Cuando haya quedado la mezcla elástica, hacemos una bola y dejamos reposar unas 5 horas como mínimo para que aumente su tamaño.
7. Una vez que la masa ha duplicado su volumen, dividirla en dos partes y darles forma de bola. Dejar reposar estas bolas 5 minutos.
8. A continuación darles forma de rosco. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero.Si la masa tiende a encogerse dejarla reposar otros 10 minutos. Una vez dada la forma,colocarla sobre la bandeja del horno en la que antes habremos puesto papel de horno. Para que mantenga la forma y no se nos cierre el agujero le colocamos un aro de emplatar previamente engrasado en el centro. Puede ser un aro o cualquier otra cosa que vosotros tengáis por casa y que se pueda meter al horno.
9. Dejar reposar la masa unas dos horas hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.
10. Después de duplicar su volumen, pintar con huevo batido muy suavemente, sin pinchar el rosco. Y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas. Aquí la decoración es al gusto.
    
    
    
11. Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.
12. Hornear 15-18 minutos y bajar la temperatura a 180º a los 10 últimos minutos. Si vemos que se nos esta tostando demasiado le ponemos un trozo de papel de aluminio encima.

Una vez sacado del horno lo dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando este frío lo rellenamos al gusto. Bien con nata montada o bien con crema pastelera. De las dos formas estará bien rico.

 

Esta receta la podéis encontrar en la pagina web de Webos fritos . Aquí la tenéis en vídeo que quizás os resulte mas fácil.

Animaros que están muy buenos

Bizcobolas

Bizcobolas? Si,si, bizcobolas. Os sonara raro pero no veáis lo ricas que están. La primera vez que las hice me parecieron una maravilla de hacer. Y a la gente les encanto. Son super fáciles de hacer. Pero para explicaros el proceso de como elaborarlas quien mejor que http://tartasconmagia.wordpress.com/2010/05/19/de-vuelta-a-las-bizcobolas-paso-a-paso-de-la-masa/. Yo la receta la saque de aquí. Os puedo asegurar que es super fácil de hacer y la gente se quedara asombrada. El toque final lo pones tu. Echale imaginación y asombraras al personal. Algo tan fácil como mezclar migas de bizcocho con queso Philadelphia. Yo el bizcocho que uso es el de yogur. Pero podéis usar infinidad de bizcochos, incluso el que venden el supermercado ya hecho.
Probar a hacerlas. Animo!!! Este es el resultado de las que hice el otro día.

 

 

 



Galletas

Receta para galletas:
200 g de mantequilla suave
200 g de azúcar
1 huevo (batido)
400 g de harina (tamizada)
Sabores al gusto, p. ej.:
- para galletas de vainilla, las semillas de una vaina de vainilla;
- para galletas al limón, la ralladura de un limón;
- para galletas a la naranja, la ralladura de una naranja;
- para galletas al chocolate, sustituye 50 g de harina por 50 g de cacao en polvo.
También puedes usar esencias de otros sabores. Si es esencia de vainilla pura, 1 cucharada. Para otras esencias, de media a una cucharadilla.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade el huevo y bate un minuto más. Añade la harina y bate a baja velocidad hasta que tengas una masa consistente y suave. Forma una bola con la masa, y déjala descansar, empaquetada en film transparente, al menos una hora en el frigo.

Extiende la masa con el rodillo, poniéndola entre dos hojas de papel para hornear (así no se pega ni al rodillo ni a la encimera o mesa). Déjala extendida con un grosor de medio cm. Recorta las galletas con los moldes, y déjalas sobre la bandeja del horno, puestas sobre papel de hornear. Para que conserven bien la forma, puedes meterlas de nuevo 30 minutos en la nevera, con bandeja del horno y todo. En invierno no suele ser necesario.

Calienta el horno a 180ºC y hornea las galletas unos 10 ó 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y no cedan a la presión (que se sientan sólidas). Déjalas enfriar después sobre una rejilla.

Esta es la receta que tengo de galletas. Yo la saque del blog http://tartacadabra.blogspot.com.es/2010/03/galletas-senorita-margarita.html. Aquí podéis encontrar un montón de recetas fantásticas echas por la artista Lara. En este blog,como ya os conté en otra entrada, encontré la forma de hacer las galletas que regale a los invitado a mi boda.

Yo he hecho un montón de galletas con esta receta. Han gustado mucho. Luego a la hora de presentar hay un montón de variedades. La que mas suelo usar es la del chocolate. Pero este finde para la fiesta de cumpleaños del pequeño de la casa también las hice con fondant y con papel de azúcar. Para pegar el fondant o el papel de azúcar yo use un poco de mermelada rebajada con agua.
Este ha sido el resultado.

Foto tarta

Por fin me toco hacerle una tarta al pequeño de la casa en su primer cumpleaños.
Esta tarta es super fácil de hacer. Para ello necesitáis un bizcocho. Yo en este caso hice el mítico bizcocho de yogur. Lo rellené de crema pastelera. La foto la encargué en Fotopastel, geniales y rápidos en el envío. Al día siguiente ya tenía el pedido en casa. Para colocar la foto cubrí el bizcocho con crema de mantequilla a la que le añadí un poco de color.  Colocas la foto con cuidado. Es muy fácil. Sólo tienes que despegar el papel que lleva y colocarlo sobre el bizcocho. Yo use papel de azúcar. Después de colocar la foto metí la tarta al frigorífico para que se endureciera. Una vez endurecida, decore la tarta con más crema de mantequilla utilizando la manga pastelera. Coloque unas letras de chocolate y listo. Este es el resultado.

Nata montada

Para montar la nata necesitamos una nata con un alto porcentaje en materia grasa. La gran mayoría tiene un 35% de materia grasa. Cualquier marca esta bien. Yo os pongo la de la Asturiana porque es la que siempre compro. No me llevo comisión pero para mi gusto es la mas rica.

Fijaros bien que en el envase ponga 35%MG. Además de nata, necesitamos azúcar glas. Cuanto? Pues yo suelo echar 125gr de azúcar glas por litro de nata.
Para montar la nata es necesario que previamente la hayáis metido en el congelador al menos una hora antes de montarla. Uno de los trucos es que la nata este bien fría y el recipiente donde lo vayamos a montar también este frío. Echamos la nata fría en el recipiente y empezamos a montar. Cualquier aparato que tenga varillas os sirve. O si tenéis un buen brazo pues lo hacéis a mano. Empezamos a batir la nata a velocidad media y cuando vemos que esta casi montada le añadimos el azúcar. Tener cuidado de no batir en exceso porque conseguiréis que la nata pase a ser mantequilla.
Si queremos que la nata se nos quede dura porque es para rellenar cualquier tarta os presento este producto. Lo compre en mi ultima visita a la France y estoy encantada con el. Esto lo echáis cuando le añadís el azúcar y os puedo asegurar que la nata se os queda dura. Perfecta para rellenar el rosco de reyes!!!

Es para hacer chantilly. Aquí en España no lo he encontrado de esta marca. Si hay otras marcas pero no las he probado. Supongo que mientras sea para hacer chantilly valdrá cualquier marca. Si llego a probar otra marca os lo diré. Mientras tanto me quedo con este que el resultado fue increíble.

Bueno espero que os animéis a montar nata. Aunque sea para comérosla con una riquisimas fresas. 

Pastel de manzana

Ingredientes:

• 3 manzanas
• 1 cucharada de azúcar glas
• 60ml agua
• 185gr mantequilla
• 165gr azúcar glas
• 2 huevos
• 335gr harina con levadura
• 180ml leche

Cobertura de canela:

• 110gr harina
• 3 cucharaditas de canela
• 60gr mantequilla en trozos
• 75gr azúcar moreno
• 2 cucharadiras de agua

Pelamos y troceamos las manzanas. Mezclamos la manzana, el azúcar y el agua en una cazuela y lo llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y cocemos lentamente hasta que este tierna. Escurrimos bien.
Para hacer la cobertura de canela mezclamos la harina, la canela, la mantequilla y el azúcar. Lo mezclamos bien con las manos y le añadimos el agua hasta formar una bola. Si es necesario le añadimos mas agua. Una vez hecha la bola la envolvemos en papel film y la metemos al congelador durante al menos 30 minutos. Una vez transcurrido dicho tiempo la sacamos del congelador y la rallamos grueso. La reservamos.
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente.Incorporamos la harina y la leche en dos tandas. Vertemos 2/3 de la mezcla en el molde. Repartimos la manzana por encima de la mezcla y echamos el resto de la mezcla encima de la manzana. Por ultimo echamos la ralladura de la canela que habíamos reservado encima de la mezcla. Metemos al horno durante 45 minutos a 180º, con calor arriba y abajo.

Bizcocho de Calabaza

Bizcocho de calabaza

Ingredientes:

• 300gr calabaza( sin piel ni pepitas)
• 300gr azúcar (yo suelo usar azúcar moreno,pero esto es a gustos)
• 300gr harina de trigo
• 100gr mantequilla
• 4 huevos grandes
• 1 sobre de levadura
• 3 o 4 gr de canela

Fundimos la mantequilla y la dejamos templar. Mientras, pelamos la calabaza y la rallamos o trituramos.Yo la meto en el accesorio de picar de la batidora y se queda bastante bien. Tiene que quedarse como un puré.
Batimos los 4 huevos en un bol, bien a mano o con las varillas de la batidora. Una vez bien batidos añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que quede espeso y blanquecino.
Mientras vamos a por el siguiente paso encendemos el horno y lo precalentamos a 170º, calor arriba y abajo. Yo siempre lo pongo con el ventilador.
En otro bol tamizamos la harina y le añadimos la levadura y la canela. Le vamos añadiendo la mantequilla derretida, el puré de calabaza y la mezcla del azúcar con lo huevos. Todo esto lo vertemos en un molde previamente untado con mantequilla. Lo metemos al horno  a 170º durante aproximadamente 50 minutos. Quizás necesitas mas o menos tiempo según tu horno. Lo único que no debes hacer es abrir la puerta del horno hasta pasados los 20 o 30 minutos porque sino se te bajara el bizcocho. Cuando veas que esta dorado le pinchas con un palo de brocheta y si sale limpio es que ya esta hecho. Lo sacas del horno y dejas enfriar sobre la rejilla.
A comer!!!

Bizcocho de Nesquik

 



Bizcocho de Nesquik

 

Ingredientes:

• 150gr harina de repostería
• 120gr mantequilla
• 1 sobre de levadura
• 120gr de azúcar
• 8 cucharadas soperas de nesquik
• 3 huevos
• una pizca de sal

Precalentamos el horno a 180º. Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Separamos las claras de las yemas. Con unas varillas montamos las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. Por otro lado batimos lo huevos con el azúcar hasta que veamos que la mezcla se ha quedado blanquecilla.Le añadimos poco a poco la mantequilla. Seguido añadimos la harina, el nesquik y la levadura. Añadimos las claras montadas y las integramos a la mezcla con cuidado de que no se baje. Con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo metemos al horno durante 45 minutos.

 

Bizcocho integral de platano y chocolate

  

Bizcocho integral de plátano y chocolate

Ingredientes:

• 100gr de harina
• 100gr harina integral
• 160 gr azúcar moreno
• 3 o 4 plátanos maduros
• 60ml de leche
• 2 huevos
• 60gr de mantequilla fundida
• 90gr de pepitas de chocolate
• una cucharadita de zumo de limón
• 1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto mezclamos el zumo de limón con la leche. Derretimos la mantequilla y la dejamos atemperar. Reservamos todo esto para mas adelante.
En un bol machacamos los plátanos y les añadimos el azúcar. Una vez mezclado le añadimos los huevos batidos,la mantequilla y la leche con el zumo de limón. Añadimos las harinas mezcladas junto con el sobre de levadura. Y por ultimo le añadimos las pepitas de chocolate.Vertemos en el molde que previamente habremos engrasado y lo metemos al horno durante 50 minutos a 180º. El tiempo ya sabeis que es relativo porque depende del horno. Pinchais con un palo de brocheta y si sale limpio ya lo podeis sacar.

Bizcocho de yogur tuneado

Bizcocho de yogur tuneado

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur
• 3 medidas de yogur de harina integral
• 2 medidas de yogur de azúcar moreno
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• un chorrito de aroma de vainilla
• dos cucharadas de cacao en polvo

Este es el bizcocho de toda la vida. Lo único que he cambiado la harina normal por la integral. El azúcar por azúcar moreno. Y para darle un cambio radical le he añadido un poco de cacao en polvo y aroma de vainilla. Espectacular!!!!
Vamos al tajo.
En un cuenco batimos los huevos. A continuación añadimos el yogur y lo mezclamos bien. Seguidamente le añadimos el azúcar.Cuando esta bien mezclado le añadimos el harina y la levadura. Mezclamos bien hasta que este bien integrada la harina. Añadimos el cacao en polvo y el aroma de vainilla después. Una vez bien mezclado todo añadimos el aceite. Integramos esto ultimo bien hasta que quede bien mezclado. Lo vertemos en un molde que previamente habremos untado con aceite o mantequilla y lo metemos al horno precalentado a 160º durante 45 minutos aproximadamente.
Lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Y listo para comer!!!!